Hiển thị các bài đăng có nhãn be thui giang ghe. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn be thui giang ghe. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Tư, 5 tháng 11, 2014

Be thui giang ghe

Bê thui Giang GhẹBánh canh ghẹ Giang Ghẹ [ be thui giang ghe - banh canh ghe giang ghe ] là một trong những món đặc sản ngon chẳng thể lượng thứ là be thui giang ghe giangghe. Sức hấp dẫn của món ngon khó cưỡng lại này. “be thui giang ghe” còn được người gọi với cái tên việc quen thuộc “bò tái be thui giang ghe”. Món này nổi danh ngang hàng với mì. Nhân ngục ta nói rằng con bê năm tháng tuổi là lúc ăn nhập nhất để hạ thịt. Mặc dù có xác xuất chọn bê nơi khác cũng cùng độ tuổi nhưng thường gầy ốm nên thịt mỏng mà không thơm như bê ở be thui giang ghe.


[Banh canh ghe Giang Ghe - be thui giang ghe ] Ngày trước người ta thui bê bằng củi dâu nên miếng thịt càng thơm ngọt; khi thui phải biết cách chêm lửa thế nào cho vừa năng cú cả con bê vừa chín tới và chín đều. Bây chừ dù người ta thui bê bằng than hoa nhưng miếng thịt bê thui be thui giang ghe vẫn cứ danh bất hư truyền. Bê thui be thui giang ghe , đặc sản ngon số một. Đáp ứng các tiêu chuẩn cảm biết cái đẹp và sự rất thính thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm nổi , vì request đặc biệt của nó. Miếng thịt bê thui be thui giang ghe khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái , chín rõ rệt , còn bì ( lưỡi ) thì phải chín đến độ trong suốt , đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra , được pha thái khéo léo , từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da.


Be thui Giang Ghe | Banh canh ghe Giang Ghe

[Banh canh ghe Giang Ghe - be thui giang ghe] Món be thui giang ghe không đâu vào đâu đặc biệt như ở be thui giang ghe. Mắm phải là loại mắm cách mệnh tư tưởng và văn hoá nguyên con , đem về được gạn lấy nước , thêm đường , ớt tỏi giã nhiễn , cùng ít gừng và mè rang thơm vàng rất hấp dẫn. Rau ăn kèm với bê thui rất sản vật phong phú , bao gồm loại rau , tía tô , xà lách , cải non , khế chua , chuối chát xắt lát thưa , ngò thơm , húng , quế và giá đỗ… Trải miếng bánh đa , đặt lên vài lát thịt Bê thui be thui giang ghe , cuốn chung với rau ăn sống , chấm nước mím , nhai thật kĩ mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của thịt bê cộng với vị mặn thắm thiết thơm ngon của mắm quả khiến người ta dễ “quên sầu”. Bê thui be thui giang ghe ngon nhất là ở be thui giang ghe.


[Banh canh ghe Giang Ghe - be thui giang ghe] Với mỗi du khách khi đã đặt vé máy bay giá rẻ thì bạn không có một sự ngăn lại trong một giới hạn nhất định hay một trường hợp ngoại lệ nào cả có xác xuất thưởng thức nền ăn uống ở nơi đây. Với những món ăn ngon và đa sắc màu thì món bê thui luôn là món ăn được mỗi du khách nhắc đến khi từ  trở về. Bê thui be thui giang ghe với con bê được thui trực tiếp trên lửa hồng. "Bê thui" người ta việc quen thuộc với cái tên " bò tái be thui giang ghe" khu vực có món ăn ngon này là một ngôi làng nhỏ nằm trên phân biệt với tỉnh lộ 1A ở ( ngày Quảng Nam- cũ ). Có rất nhiều nhà quy hàng vụ các món ăn chất lượng thịt bưng , bản sắc Quảng hương vị đó là vô song. Và tôi xin xác nhận rằng thịt bê ở đây rất ngon , ngon nhất trong những nơi mà tôi đã ăn thịt bê.

Bê thui Giang Ghẹ | Bánh canh ghẹ Giang Ghẹ

[Banh canh ghe Giang Ghe - be thui giang ghe] Nếu có dịp ngang qua be thui giang ghe bạn sẽ không khỏi kinh ngạc khi trên con đường phân biệt với tỉnh lộ , hàng quán bê thui với nhiều đùi bê treo lúc lắc trước hiên rắt bắt lưỡi , không cầm lòng phải tinh quái ghé lại. Mỗi khi có khách khứa , chủ quán cắt một vạc thịt xắt từng lát thưa , thấy rõ hai tầng thịt chín , tái trông rất hấp dẫn. Đặc biệt , bê thui ngon hay không nước phụ thuộc vào mắm và rau ăn sống ăn kèm. Mắm phải là loại mắm cách mệnh tư tưởng và văn hoá nguyên con , được chế biến từ những làng chài nổi danh ven biển. Mắm đem về được gạn lấy nước , thêm rượu , ớt tỏi giã nhiễn , cùng ít gừng và mè rang thơm vàng rất hấp dẫn.


[Banh canh ghe Giang Ghe - be thui giang ghe] rau ăn kèm với bê thui rất sản vật phong phú , bao gồm loại rau đặc điểm của vùng đất, rau tía tô thơm ngát , xà lách , cải non kết hợp với khế chua , chuối chát xắt lát thưa , ngò khóm , húng , quế và giá đỗ…tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị đượm đà mà da diết. Xóm be thui giang ghe nằm ở phía Bắc cầu Câu Lâu trên phân biệt với tỉnh lộ 1A , cách thành phố  chưa đầy 20km. Sở dĩ có tên này là do từ thời Pháp thuộc làu , nơi đây từng có một cây cầu cong cong vồng cung nên làm gọi là be thui giang ghe.
 
[Banh canh ghe Giang Ghe - be thui giang ghe] Những miếng thịt cắt mỏng và vuông như con cờ. Món ăn này thăng hoa có lẽ trước nhất là nhờ nước chấm , được pha bằng loại mắm nêm làm từ cách mệnh tư tưởng và văn hoá xay nhiễn , hòa với cả chục loại gia vị như chanh , tỏi , mè , ớt sa tang , gừng , riềng , đường thắng keo , dầu phộng ép cùng vài phụ gia gia truyền của mỗi quán. Miếng bánh đa mỏng cuốn thịt bưng , cùng lát chuối chát , khế , đu đủ , húng láng và ít bánh đa mè giòn rụm bóp vụn , chấm vào thứ nước chấm này thì hợp vô cùng. Món bê thui be thui giang ghe nếu chấm bằng nước mắm pha , tương hay bất kỳ loại nước chấm nào khác sẽ mất đi không ít vị ngon.



Nguyễn thanh tâm google search box c10mt-com
Google searchbox c10mt-com
Bánh canh ghẹ giang ghẹ giangghe
Bê thui giang ghẹ giangghe
Quán ăn hải sản giang ghẹ GiangGhe.